Котлеты и биточки

Изделия из рубленого мяса3 июня 2009 г.

Мясо 500 г, хлеб белый 125 г, сухари 2 ст. ложки, молоко или вода 3/4 стакана, маргарин 2 ст. ложки; перец, соль (по вкусу). Далее... ...

Жаркое по-охотничьи (блюдо только для охотников)

Блюда из диких животных и дичи2 июня 2009 г.

Тетерева, рябчика, куропатку ощипать, выпотрошить, опалить и тщательно промыть. В земле вырыть яму глубиной 2,5—30 см, шириной 50 см, развести ...

Винегрет с сельдью

Салаты, винегреты2 июня 2009 г.

Сельдь 1 шт., картофель 3 шт., свекла 1 шт., морковь 2 шт., огурец соленый 1 шт.; майонез!/2 банки, яйцо 1 шт.; соль, перец (по вкусу), зелень. Далее ...

Ушное

Мясные блюда2 июня 2009 г.

Баранина 400 г, лук репчатый 1 шт., морковь 3 шт., репа 60 г, мука 1 чайн. ложка, чеснок 2 зубчика; соль, перец (по вкусу). Далее... ...

Свекольник

Супы холодные2 июня 2009 г.

Свекольный отвар 0,75 л, квас 0,75 л, свекла 500 г, картофель 200 г, свежие огурцы 2 шт., лук зеленый 75 г, корень хрена 50 г, яйцо 2 шт., уксус 3%-н ...

Икра грибная

Икра, овощи маринованные, овощи тертые, грибы2 июня 2009 г.

Грибы белые сухие 1 стакан, масло растительное 3 ст. ложки, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 50 г; уксус 3%-ный, чеснок, перец, соль (по вкусу). Далее ...

Щи уральские с крупой

Супы1 июня 2009 г.

Кости 500 г, квашеная капуста 250 г, крупа раз-ная 3 ст. ложки, чеснок 1—1,5 зубчика, зелень, остальные продукты те же (кроме муки), что и для ...

Похлебка с пшеном и помидорами

Супы1 июня 2009 г.

Картофель 4 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., пшено 7г стакана, помидоры 2 шт. (сред-ние), сметана 4 ст. ложки; соль (по вкусу), зелень. Далее. ...

Котлеты из лосятины

Блюда из диких животных и дичи1 июня 2009 г.

Лосятина 500 г, белый хлеб 90 г, молоко /г стакана, лук репчатый 1 шт., сухари панировочные 2 ст. ложки, жир 2 ст. ложки; соль, перец (по вкусу). Дал ...

Редька с квасом

Супы холодные1 июня 2009 г.

Редька 200 г, картофель 2 шт., яйцо 2 шт., лук зеленый 80 г, сметана 4 ст. ложки, квас хлебный 1 л; соль (по вкусу), зелень. Далее... ...

Суп картофельный с рыбными фрикадельками

Супы1 июня 2009 г.

Мякоть свежей рыбы (хек, путассу, минтай) 500 г, хлеб пшеничный 100 г, вода или молоко 3/4 стакана, яйцо 2 шт., лук репчатый 1 шт., картофель 6 шт., ...

Салат из редиса

Салаты, винегреты1 июня 2009 г.

Редис 6 пучков, зеленый лук 100 г, яйцо 3 шт., сметана 1/2 стакана или растительное масло Далее... ...

Салат из моркови, зеленого горошка и яблок

Салаты, винегреты31 мая 2009 г.

Морковь 6 шт., яблоки 2 шт., зеленый горошек 3 ст. ложки, майонез 2 ст. ложки; соль, сахар (по вкусу). Далее... ...

Рыба, запеченная под майонезом

Рыбные блюда31 мая 2009 г.

Филе рыбы (треска, окунь, хек) 500 г, масло растительное 2 ст. ложки, лук репчатый 1 шт., сыр тертый 1 чайн. ложка, майонез 2 ст. ложки, картофель 4 ...

Борщ грибной

Супы31 мая 2009 г.

Грибы сухие 30 г. Раскладка остальных продуктов такая же, как для борща (см. «Борщ). Далее... ...

Раки в пиве

Рыбные блюда31 мая 2009 г.

Раки в пиве варить так же, как натуральные раки, но воды брать вдвое меньше — остальную воду заменить пивом. ...

Гуляш

Мясные блюда30 мая 2009 г.

Говядина 500 г, топленое масло 1 ст. ложка, лук репчатый 2 шт., томат-пюре 2 ст. ложки, мука 7г ст. ложки; соль, перец (по вкусу), лавровый лист. Дал ...

Спинка минтая, запеченная с яйцом

Рыбные блюда30 мая 2009 г.

Спинка минтая 500 г, мука 2 ст. ложки, масло растительное 2 ст. ложки, яйцо 4 шт., сметана 7г стакана, лук репчатый 1 шт. или зеленый лук 100 г; соль ...

Почки в сметане

Мясные блюда30 мая 2009 г.

Почки (говяжьи, свиные, бараньи) 500 г, картофель 4 шт., морковь 2 шт., репа 2 шт., лук репчатый 1 шт., соленые огурцы 2 шт., сметана 1 стакан, томат ...