Килька 20 шт., мука 2 ст. ложки, лук репчатый 2 шт., растительное масло 3 ст. ложки; соль (по вкусу).

Кильку выпотрошить, промыть, дать обсохнуть, посолить, обвалять в муке. Мелко нашинковать лук и положить на горячую сковороду с разогретым маслом, обжарить. Затем положить кильку и обжарить до готовности.

Гарнир — отварной или жареный картофель.