Супы холодные

Окрошка сборная мясная

Супы холодные7 июля 2009 г.

Хлебный квас 1,5 л, мясные продукты 250 г, картофель 3 шт., огурцы свежие 2 шт., лук зеленый 75 г, яйцо 2 шт., сметана /2 стакана, сахар 1 ча ...

Тукмас с говядиной (башкирское блюдо — домашняя лапша)

Супы холодные5 июля 2009 г.

Мясо 500 г, лук-репка 2 шт., помидоры свежие 2 шт., морковь 2 шт., картофель 3 шт.; соль, перец, лавровый лист (по вкусу), зелень. Далее... ...

Иола кушман (редька с молоком, блюдо коми)

Супы холодные3 июля 2009 г.

Редька 200 г, молоко 4 стакана, картофель 2 шт., соль (по вкусу). Далее... ...

Тшака ырош, (холодный грибной суп по-коми)

Супы холодные30 июня 2009 г.

Квас хлебный 1,5 л, картофель 4 шт., грибы сухие 100 г, лук репчатый 1/2 головки, лук зеленый 80 г, яйцо 2 шт., масло растительное или сметана ...

Студень с квасом

Супы холодные25 июня 2009 г.

Квас хлебный 1,2 л, студень готовый 400 г, сметана 4 ст. ложки; соль (по вкусу), зелень. Далее... ...

Салма (татарское блюдо)

Супы холодные24 июня 2009 г.

Салма — мучное изделие в виде ракушек — очень распространенное среди татар блюдо. Его готовят на мясном бульоне и на отварах. Салму мо ...

Коми борщ (борщ по-коми)

Супы холодные22 июня 2009 г.

Говядина 400 г, картофель 4 шт., свекла 3 шт., лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., пшено 1/2 стакана, жир 1 ст. ложка, простокваша или кефир Дале ...

Окрошка овощная

Супы холодные21 июня 2009 г.

Хлебный квас 1,5 л, картофель 3 шт., огурцы 2 шт., лук зеленый 200 г, редис 1 пучок, яйцо 2 шт., горчица /2 чайн. ложки, сахар 1 чайн. ложка, с ...

Холодный борщ

Супы холодные20 июня 2009 г.

Свекольный отвар 1,5 л, свекла 300 г, морковь 1 шт., лук зеленый 100 г, огурцы свежие 2 шт., яйцо 2 шт., сметана 4 ст. ложки; соль, сахар (по в ...

Салма в бульоне

Супы холодные17 июня 2009 г.

Для приготовления этого блюда используют мясной, мясо-костный, куриный бульон. Готовый бульон процедить, поставить на огонь, по вкусу Далее... ...

Сумар ашы (башкирское блюдо — суп с клецками)

Супы холодные13 июня 2009 г.

Говядина или конина 600 г, картофель 3—4 шт., морковь 2 шт., лук-репка 1 шт.; соль, перец (по вкусу). Далее... ...

Чумар (клецки по-татарски)

Супы холодные12 июня 2009 г.

Сварить мясной бульон (лучше из баранины, говядины, курицы), процедить, часть отлить для приготовления теста, оставшийся бульон использовать для ...

Хозяйке на заметку

Супы холодные9 июня 2009 г.

Во время варки бульона появляются пена и жир, они портят бульон, придают ему привкус сала и мутный оттенок. Поэтому нужно пену и жир снимать в проце ...