Еда всегда являлась важной частью культуры и традиций каждого народа. Из-за этого невозможно представить путешествие по миру без проб и ошибок в поисках лучших кулинарных изысков. Благодаря многовековой истории и различным культурным влияниям, национальные кухни мира имеют свои уникальные черты, которые привлекают миллионы туристов. В этой статье мы рассмотрим самые популярные и узнаваемые блюда с разных уголков мира, которые всегда востребованы и богаты на вкус.

Каждое блюдо имеет свою историю, и традиционно переходит из поколения в поколение, сохраняя местный колорит. Некоторые блюда произошли от невероятных сочетаний ингредиентов и региональных специй, в то время как другие были созданы просто для того, чтобы удовлетворить голод. Но в любом случае, они не имеют аналогов и являются гордостью каждой нации.

Наш список включает блюда из Азии, Европы, Африки и Америки, которые бьют рекорды популярности в своих странах происхождения и за ее пределами. Они могут быть простыми или сложными в приготовлении, но все они одинаково ценятся за свой запах и вкус, за то, что невозможно понять или описать словами.

Самые популярные блюда национальных кухонь

Итальянская кухня

Италия славится своей кухней, наполненной ароматами оливкового масла, чеснока, базилика и других пряностей. Среди наиболее популярных блюд итальянской кухни - пицца, паста, ласанья, ризотто, минестроне и антипасти.

Японская кухня

Япония известна своей уникальной кухней, в которой главную роль играют свежие рыбы, морепродукты и рис. Суши, сашими, рамен, удон и теппаньяки - это всего лишь малая часть того, что представляет японская кухня.

Французская кухня

Франция славится гастрономическими традициями, а ее кухня признана лучшей в мире. Французская кухня включает в себя блюда, приготовленные из свежих овощей и фруктов, морепродуктов и мяса. Классические французские блюда включают в себя рагу, картофель гратен, рatatouille, курицу Cordon Bleu и фруктовые тарты.

• Пищевая культура разных народов это отражение их истории и традиций.
• Блюда могут быть разными по ингредиентам, способу приготовления и вкусу.
• Интерес к национальным кухням растет каждый год, и в настоящее время национальные блюда популярны во всем мире.

Итальянская кухня: пицца Маргарита

История блюда

Пицца Маргарита считается национальным блюдом Италии. Ее название происходит от имени Италийской королевы Маргариты Савойской, которая в 1889 году приезжала в город Неаполь и попросила пиццу, чтобы попробовать знаменитую на тот момент национальную еду. Повар Рафаэль Эспозито решил сделать что-то особенное для королевы и создал пиццу из теста, помидоров и моцареллы, украшенную белым, красным и зеленым цветами, которые символизировали Италию. Пицца Маргарита завоевала сердца королевы и стала популярной во всем мире.

Состав блюда

Пицца Маргарита включает в себя следующие ингредиенты:

• Тесто для пиццы: мука, дрожжи, вода, соль и оливковое масло;
• Помидоры: спелые помидоры или томатный соус;
• Моцарелла: свежий сливочный сыр;
• Базилик: свежее зелень базилика.

Технология приготовления

Приготовление пиццы Маргарита начинается с приготовления теста. Муку, дрожжи, воду, соль и оливковое масло замешивают в однородную массу и оставляют на определенное время для подъема теста. После этого тесто раскатывают и выкладывают на противень.

Натертые помидоры или томатный соус равномерно распределяются по поверхности теста, затем насыщают пиццу толстыми ломтиками моцареллы. Заключительным этапом является украшение пиццы свежим базиликом и запекание в духовом шкафу до золотистой корочки.

Как подавать

Пиццу Маргариту лучше употреблять горячей, сразу после приготовления. Блюдо можно подавать на стол на цельной доске-подносе, разрезанной на несколько кусков. На столе можно предложить также зелень и специи, такие как красный перец и орегано, чтобы каждый смог по своему вкусу дополнить свою порцию пиццы.

Французская кухня: устрицы Мариньер

Описание блюда

Устрицы Мариньер - это традиционное французское блюдо, которое готовят из свежих устриц, залитых белым вином. Они настолько популярны во Франции, что существует даже специальный сезон употребления устриц в ноябре и декабре. Цвет устриц Мариньер светло-желтый, а они подаются горячими, обычно с хлебом или картофельным пюре.

История возникновения блюда

История устриц Мариньер начинается еще в XVIII веке. Это блюдо придумали моряки, которые готовили устрицы на борту кораблей, используя белое вино вместо воды, чтобы сохранить их свежесть. Во Франции устрицы Мариньер стали популярны в XIX веке и быстро стали символом французской кухни. Сегодня это одно из самых известных и любимых блюд во Франции.

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 12 свежих устриц;
• 50 г масла;
• 50 мл белого вина;
• 2 зубчика чеснока;
• перец, соль по вкусу;
• лимон.

Шаги:

1. Открыть устрицы, вынуть из раковины жидкость и оставить мясо в раковине.
2. Масло расплавить в сковороде и добавить чеснок, затем белое вино.
3. Поставить устрицы в масло и вино и готовить на среднем огне, пока мясо не станет белым (около 5 минут).
4. Выложить устрицы на тарелку, полить оставшийся соус и добавить лимонный сок.
5. Подавать горячими с хлебом или картофельным пюре.

Устрицы Мариньер - это блюдо, которое надо попробовать, если вы путешествуете по Франции. Но вы можете попробовать приготовить его и дома, используя этот рецепт. Наслаждайтесь французской кухней!

Японская кухня: суши Филадельфия

Что такое суши Филадельфия?

Суши Филадельфия – это одно из наиболее популярных японских блюд, которое стало настоящим хитом в США. Оно представляет собой роллы, состоящие из копченой лососи, крем-сыра, огурца и сорта риса, называемого суши.

Как приготовить суши Филадельфия?

Для приготовления суши Филадельфия нужно подготовить все ингредиенты: копченую лосось, огурец, сливочный сыр, соус унаги, рис для суши, нори и имбирь.

Далее надо развернуть лист нори и выложить на него рис, оставив сверху небольшой промежуток. На рис кладут небольшой кусочек копченой лососи, огурец и крем-сыр. После этого начинают сворачивать рис с начинкой в роллы, используя помощь бамбуковой шторки.

В конце подают блюдо на стол, полив соусом унаги и украшая имбирем и васаби.

Почему суши Филадельфия так популярны в мире?

Суши Филадельфия получили свое название в честь города Филадельфии в США, где впервые были приготовлены эти роллы. Блюда завоевали популярность во всем мире своим уникальным сочетанием вкусов: нежного лосося, мягкого крем-сыра и свежего огурца.

Кроме того, суши Филадельфия считаются диетическим блюдом, потому что в нем нет масла, жира и соли. Он низкокалорийный, богат белками и углеводами, что делает его идеальным для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Испанская кухня: паэлья

Паэлья - одно из самых известных блюд испанской кухни. Это национальное блюдо Валенсии, изначально готовилось на открытом огне в котле с ручками и называлось "паэлья" как название самого инструмента. Сегодня паэлья готовится в разных исполнениях и с различными добавками в зависимости от региона.

Ингредиенты

• Рис
• Куриное мясо или креветки
• Оливковое масло
• Лук
• Перец
• Помидоры
• Подчеркнут вкус добавляют различные специи

Приготовление

Для приготовления паэльи используется специальная кастрюля, которая помогает сохранить все вкусы продуктов. Оливковое масло разогревается в кастрюле, затем в неё добавляют кусочки мяса или креветки. После того, как они хорошо поджарятся, в кастрюлю кладут лук и перец, томаты и специи, после чего начинается томление.

Рис помещают в кастрюлю, и на медленном огне он впитывает все ароматы соуса от специй и мяса. В конце, когда рис становится мягким и готовым, кастрюля снимается с огня и её закрывают крышкой на несколько минут.

В течение этого времени блюдо настаивается, а рис насыщается соусом. Готовую паэлью можно подавать на стол, украсив зеленью или ломтиками лимона.

Тайская кухня: Том Ям Кунг

Что это за блюдо?

Том Ям Кунг - это типичное тайское блюдо, которое считается одним из самых известных и любимых национальных блюд в Таиланде. Это суп состоит из креветок, грибов, лемонграсса, листов лайма, корней галангала и чили.

Как это готовится?

Для приготовления Том Ям Кунг сначала необходимо приготовить суповую основу, добавив чеснок, лук, лемонграсс, галангал, листья кафир-лайма и чили в кипящий бульон. Затем добавляются остальные ингредиенты, включая креветки и грибы. Суп готовится очень быстро, обычно не более 10-15 минут.

Чем удивит это блюдо?

Том Ям Кунг имеет очень яркий и насыщенный вкус, который в совокупности с острыми специями не оставит равнодушным никого. Также интересно, что это блюдо одинаково подходит как для ланчей, так и для ужинов. И, конечно же, это блюдо обязательно стоит попробовать, если когда-либо посетите Таиланд.

• Острый, насыщенный вкус
• Доступность во многих тайских ресторанах
• Идеально подходит на ужин и ланч

Индийская кухня: бриани

Что такое бриани?

Бриани - это одно из самых популярных блюд индийской кухни. Оно представляет собой рис, приготовленный с различными специями, мясом (обычно бараниной или курицей) и овощами. Бриани - это национальное блюдо Индии, которое пользуется популярностью не только в стране происхождения, но и в других странах мира, включая Россию.

Как приготовить бриани?

Для приготовления бриани необходимы базовые ингредиенты, такие как рис, мясо (курица, баранина или говядина), масло, лук, чеснок, специи (кориандр, кумин, кардамон и куркума) и овощи (обычно картофель и морковь).

Шаги приготовления бриани довольно просты:

• Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на масле до золотистого цвета.
• Добавьте мясо и жарьте до готовности.
• Добавьте специи, картофель, морковь и рис.
• Залейте все водой и оставьте на плите до готовности риса.
• Подавайте бриани гарниром к мясным или овощным блюдам.

Популярные варианты бриани

Существует множество вариантов приготовления бриани. Например, с добавлением кокосового молока, известный как тхайский бриани. Есть также бриани с рыбой, креветками, курицей или бараниной. Также можно приготовить вегетарианский вариант бриани, заменив мясо на овощи и соевые продукты.

Американская кухня: гамбургер

История создания

Гамбургер - это символ американской кухни, который был создан в конце XIX века. В то время на американских улицах появились мясные прилавки, на которых можно было быстро и недорого покушать в перерывах между работой. Один из продавцов, из Гамбурга, придумал убрать булочку и предлагать вместо нее две кусочка мяса, чтобы можно было есть быстро и без лишних затрат времени. Так и появился гамбургер, который вскоре стал популярным блюдом для перекуса и поедания на ходу.

Как готовится

Гамбургер состоит из котлеты из говядины, специальных соусов и овощей, все это на булочке. Котлета из говядины готовится на гриле, жарится на сильном огне и приправляется специальной смесью из соли и перца. В булочку наносят специальный соус из кетчупа и майонеза, лук и помидоры, а сверху кладут сыр. Готовый гамбургер подают с картофельными дольками и напитком.

Культурное значение

Гамбургер - это не просто блюдо для перекуса, это символ американской культуры, который проник во все уголки мира. Гамбургер стал неотъемлемой частью быстрого питания и стиля жизни. Его едят на улицах в больших городах и в спортивных барах. На него создаются рецепты и конкурирующие версии. Гамбургер - это не просто блюдо, это символ современности.

Интересные факты

• Самый дорогой гамбургер в мире стоит $5,000, он называется "Фридом тауэр" и содержит яйцо перепелиное, тонкие ломтики лука, фуа гра, тертый чеддер и кобыля мясу.
• В США ежегодно проводится национальный конкурс гамбургеров, в котором участвуют профессиональные повара и любители бургеров.
• Существует версия, что название "гамбургер" пришло из Гамбурга, где в 1700-х годах придумали блюдо из мелко измельченного мяса, которое использовалось для пропитки вареных яиц.

Китайская кухня: лапша с уткой

Описание блюда

Лапша с уткой – это одно из самых известных блюд китайской кухни. Готовится оно из свежей домашней лапши и маринованной утки.

Лапша для блюда изготавливается из пшеничной муки и яиц. Ее готовят в домашних условиях и прямо перед приготовлением блюда. Для приготовления маринованной утки используются специальные пряности, такие как анис, шафран, семена горчицы и др. Маринованная утка должна прослужить в холодильнике от двух недель до месяца, чтобы иметь более насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты

• 200 грамм лапши из пшеничной муки
• 250 грамм маринованной утки
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кетчупа
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки китайского рисового вина (водки)
• Шпинат или другие овощи на выбор

Как готовить лапшу с уткой

1. Подготовить ингредиенты и натереть чеснок на мелкой терке.
2. Нарезать маринованную утку кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить к утке соевый соус, кетчуп, чеснок и китайское рисовое вино (водку). Подержать на огне еще 2-3 минуты.
4. Отварить лапшу в подсоленной воде 2-3 минуты, затем положить в пиалу.
5. Сверху на лапшу выложить обжаренные кусочки утки с соусом.
6. Разрезать лапшу на порции, добавить свежие овощи и подать к столу горячей.

Лапша с уткой является очень популярным блюдом в китайских ресторанах и популярен во всем мире. Это блюдо не только очень вкусное, но и полезное: лапша содержит большое количество углеводов, а утка богата белками и минералами.

Греческая кухня: мусака

Что такое мусака

Мусака - это национальное блюдо греческой кухни. Это слоеное блюдо, состоящее из картофеля, баклажанов, томатов, овощного фарша и бешамельного соуса. Оно обжаривается или запекается в духовке и подаётся горячим.

Как готовится мусака

Готовить мусаку легко, но это занимает некоторое время. Следует очистить и нарезать овощи, приготовить правильный овощной фарш и бешамельный соус. Затем овощи слоями располагаются в форме, поливаются соусами и запекаются в духовке. В результате получается ароматное и сытное блюдо.

Также существует множество вариантов рецептов мусаки, в которых можно использовать различные овощи, мясо и приправы. Каждый из них отличается особым вкусом и ароматом, но все они равноценны и популярны среди ценителей греческой кухни.

Заключение

Мусака - это символ греческой кухни, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Это блюдо стало популярным за пределами Греции и сейчас можно найти его в многих ресторанах и кафе. Попробуйте приготовить мусаку дома и почувствуйте на себе вкус и аромат этого прекрасного блюда.

Мексиканская кухня: тако

Что такое тако?

Тако - это традиционное мексиканское блюдо, состоящее из мягкой тортильи из кукурузной или пшеничной муки, начиненной жареным мясом, овощами, соусом и традиционными приправами.

Как приготовить тако?

Для приготовления тако вам понадобится тонкие тортильи, обжаренное мясо (говядина, свинина или курица), нарезанные овощи (лук, помидоры, перец чили), сальса и гуакамоле. Можно использовать и другие ингредиенты по желанию.

Приготовление простое: нагрейте тортили, обжарьте мясо и нарежьте овощи. Затем на каждую тортилью накладывается начинка из мяса и овощей, сальса и гуакамоле. Готовые тако можно полить соусом и подавать на стол.

Как подать тако?

Тако можно подать на стол, расставив его на большом блюде. Каждый гость может взять нужное количество и приправить дополнительными соусами и приправами по вкусу. Также тако можно подавать в виде закуски, а не основного блюда.

В Мексике тако едят не только на улицах, но и в ресторанах. Он очень популярен и занимает почетное место среди других блюд местной кухни.