Уха океаническая

Уха океаническая

Супы14 июня 2009 г.

Хек 300 г, минтай 300 г, картофель 4 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт.; соль, перец (по вкусу), лавровый лист, зелень укропа или петрушки. Далее ...

Читать дальше

Салака, килька, тюлька или хамса с горчичной заправкой

Салака, килька, тюлька или хамса с горчичной заправкой

Сельдь, рыба, креветки13 июня 2009 г.

Рыба 500 г, соль 1 ст. ложка, сахарный песок 1 чайн. ложка, укроп, горчичная заправка. Далее... ...

Читать дальше

Сумар ашы (башкирское блюдо — суп с клецками)

Сумар ашы (башкирское блюдо — суп с клецками)

Супы холодные13 июня 2009 г.

Говядина или конина 600 г, картофель 3—4 шт., морковь 2 шт., лук-репка 1 шт.; соль, перец (по вкусу). Далее... ...

Читать дальше

Ставрида, запеченная с помидорами

Ставрида, запеченная с помидорами

Рыбные блюда13 июня 2009 г.

Рыба 600 г, помидоры 8 шт., растительное масло 1/2 стакана, сухари молотые 1 ст. ложка; соль, перец (по вкусу), зелень петрушки. Далее... ...

Читать дальше

Бигус

Бигус

Мясные блюда13 июня 2009 г.

Мясо свиное 300 г, капуста квашеная 1 л банка, топленое сало 2 ст. ложки, лук репчатый 1 шт.; соль (по вкусу), перец горошком. Далее... ...

Читать дальше

Сельдь по-домашнему

Сельдь по-домашнему

Сельдь, рыба, креветки12 июня 2009 г.

Сельдь 3 шт., горчица готовая 1 ст. ложка, мае-ло растительное 1/2 стакана. Далее... ...

Читать дальше

Чумар (клецки по-татарски)

Чумар (клецки по-татарски)

Супы холодные12 июня 2009 г.

Сварить мясной бульон (лучше из баранины, говядины, курицы), процедить, часть отлить для приготовления теста, оставшийся бульон использовать для варк ...

Читать дальше

Суп гороховый

Суп гороховый

Супы12 июня 2009 г.

Кости 500 г, горох 250 г, морковь 2 шт., лук репчатый 1 шт., маргарин 2 ст. ложки; соль, перец (по вкусу), лавровый лист. Далее... ...

Читать дальше

Котлеты из рыбы, запеченные

Котлеты из рыбы, запеченные

Рыбные блюда12 июня 2009 г.

Филе рыбы (треска, морской окунь, хек) 600 г, масло сливочное 3 ст. ложки, мука 1 ст. ложка, городская булка у4, молоко /2 стакана, репчатый лук 1 шт ...

Читать дальше

Рыбная солянка на сковороде

Рыбная солянка на сковороде

Рыбные блюда12 июня 2009 г.

Рыба (судак, щука, карп, сазан) 600 г, капуста свежая J кг, маргарин 2 ст. ложки, морковь! шт., молотые сухари 2 ст. ложки, соленые огурцы 2 шт., мас ...

Читать дальше

Икра из свежей рыбы

Икра из свежей рыбы

Сельдь, рыба, креветки11 июня 2009 г.

Икра частиковых рыб 200 г, лук репчатый 2 шт., масло растительное 2 ст. ложки; соль, перец, уксус (по вкусу). Далее... ...

Читать дальше

Изделия из рубленого мяса

Изделия из рубленого мяса

Изделия из рубленого мяса11 июня 2009 г.

Для изделий из рубленого мяса используют говядину, свинину, телятину и реже баранину. Далее... ...

Читать дальше

Караси с луком и яйцом

Караси с луком и яйцом

Рыбные блюда11 июня 2009 г.

Караси 1 кг, лук репчатый 2 шт., яйцо 3 шт., су-хари молотые 2 ст. ложки, маргарин 2 ст. ложки, сметана 1/2 стакана; соль (по вкусу), зелень. Далее.. ...

Читать дальше

Салат из белокочанной капусты

Салат из белокочанной капусты

Салаты, винегреты11 июня 2009 г.

Капуста свежая 600 г, морковь 2 шт., масло растительное 3 ст. ложки., уксус 3%-ный 1/2 стакана, сахар 2 ст. ложки, лук зеленый 75 г; соль (по вкусу). ...

Читать дальше

Салат из рыбных консервов

Салат из рыбных консервов

Салаты, винегреты10 июня 2009 г.

Консервы рыбные в собственном соку 1 банка, картофель 5 шт., огурцы соленые или маринованные 2 шт., яйцо 3 шт., майонез 2 ст. ложки; соль, перец (по ...

Читать дальше

Суп молочный с крупой

Суп молочный с крупой

Супы молочные10 июня 2009 г.

Молоко 1 л, вода 2 стакана, крупа разная 6 ст. ложек, масло сливочное или маргарин 2 ст. ложки, сахар 1,5 ст. ложки; соль (по вкусу). Далее... ...

Читать дальше

Острая приправа

Острая приправа

Холодные соусы и заправки9 июня 2009 г.

Хрен 150 г, чеснок 150 г, свежие помидоры 1 кг; соль (по вкусу). Далее... ...

Читать дальше

Рулет с макаронами

Рулет с макаронами

Изделия из рубленого мяса9 июня 2009 г.

Мясо 500 г, хлеб белый 100 г, макароны 150 г, яйцо 3 шт., сухари молотые 1 ст. ложка, маргарин 2 ст. ложки, красный соус 1 стакан; соль, перец (по вк ...

Читать дальше

Приготовление бульонов

Приготовление бульонов

Супы9 июня 2009 г.

Мясной бульон. В кастрюлю положить куски мяса, залить холодной водой, положить морковь, петрушку, репчатый лук, закрыть кастрюлю крышкой и довести до ...

Читать дальше

Салат из трески с хреном

Салат из трески с хреном

Салаты, винегреты9 июня 2009 г.

Филе трески 250 г, картофель 5 шт., огурцы соленые 2 шт., хрен 100 г, майонез У2 стакана, уксус 2 чайн. ложки, зеленый лук 50 г; соль (по вкусу), зел ...

Читать дальше