Эчпочмак (татарское блюдо — треугольник)

Эчпочмак (татарское блюдо — треугольник)

Национальные блюда14 июня 2009 г.

Готовое тесто на 1 порцию: говядина 90 г, баранина 70 г, картофель 80 г, масло топленое 15 г, лук-репка 20 г; бульон, яйцо для смазки 1 шт.; соль, пе ...

Читать дальше

Соленая салака, килька, тюлька, хамса с картофелем и сливочным маслом

Соленая салака, килька, тюлька, хамса с картофелем и сливочным маслом

Сельдь, рыба, креветки14 июня 2009 г.

Рыба пряная, соленая или маринованная 500 г, картофель 8 шт., сливочное масло 2 ст. ложки, зелень укропа, петрушки. Далее... ...

Читать дальше

Голубцы любительские

Голубцы любительские

Рыбные блюда14 июня 2009 г.

Мойва или филе минтая 500 г, капуста свежая 500 г, рис 2 ст. ложки, лук репчатый 1 шт., маргарин 2 ст. ложки, томатный соус 1 стакан; соль перец (по ...

Читать дальше

Печенка в сметане

Печенка в сметане

Мясные блюда14 июня 2009 г.

Печень 500 г, сметана 1/2 стакана, мука 1 ст. ложка, лук репчатый 1 шт., маргарин 2 ст. ложки; соль, перец (по вкусу), зелень укропа или петрушки. Да ...

Читать дальше

Хек, треска, морской окунь с хреном и майонезом

Хек, треска, морской окунь с хреном и майонезом

Сельдь, рыба, креветки14 июня 2009 г.

Филе рыбы 500 г, морковь 1 шт., лавровый лист Далее... ...

Читать дальше

Рагу из зайца

Рагу из зайца

Блюда из диких животных и дичи14 июня 2009 г.

Заяц 7г тушки, шпиг 100 г, морковь 2 шт., репа 1 шт., картофель 6—8 шт., лук репчатый 2 шт., маргарин 1 ст. ложка; соль, перец (по вкусу), зеле ...

Читать дальше

Салат из хрена с яйцом

Салат из хрена с яйцом

Салаты, винегреты14 июня 2009 г.

Корень хрена 100 г, сметана 7г стакана, яйцо 4 шт., сахарный песок 1 чайн. ложка, лук зеленый 80 г; соль (по вкусу). Далее... ...

Читать дальше

Зуринский салат (удмуртское блюдо)

Зуринский салат (удмуртское блюдо)

Салаты, винегреты14 июня 2009 г.

Картофель 4 шт., огурец свежий 1 шт., сметана или майонез 4 ст. ложки, редька 200 г, лук зеленый 80 г; сахар, соль, уксус (по вкусу), зелень петрушки ...

Читать дальше

Уха океаническая

Уха океаническая

Супы14 июня 2009 г.

Хек 300 г, минтай 300 г, картофель 4 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт.; соль, перец (по вкусу), лавровый лист, зелень укропа или петрушки. Далее ...

Читать дальше

Салака, килька, тюлька или хамса с горчичной заправкой

Салака, килька, тюлька или хамса с горчичной заправкой

Сельдь, рыба, креветки13 июня 2009 г.

Рыба 500 г, соль 1 ст. ложка, сахарный песок 1 чайн. ложка, укроп, горчичная заправка. Далее... ...

Читать дальше

Сумар ашы (башкирское блюдо — суп с клецками)

Сумар ашы (башкирское блюдо — суп с клецками)

Супы холодные13 июня 2009 г.

Говядина или конина 600 г, картофель 3—4 шт., морковь 2 шт., лук-репка 1 шт.; соль, перец (по вкусу). Далее... ...

Читать дальше

Ставрида, запеченная с помидорами

Ставрида, запеченная с помидорами

Рыбные блюда13 июня 2009 г.

Рыба 600 г, помидоры 8 шт., растительное масло 1/2 стакана, сухари молотые 1 ст. ложка; соль, перец (по вкусу), зелень петрушки. Далее... ...

Читать дальше

Бигус

Бигус

Мясные блюда13 июня 2009 г.

Мясо свиное 300 г, капуста квашеная 1 л банка, топленое сало 2 ст. ложки, лук репчатый 1 шт.; соль (по вкусу), перец горошком. Далее... ...

Читать дальше

Сельдь по-домашнему

Сельдь по-домашнему

Сельдь, рыба, креветки12 июня 2009 г.

Сельдь 3 шт., горчица готовая 1 ст. ложка, мае-ло растительное 1/2 стакана. Далее... ...

Читать дальше

Чумар (клецки по-татарски)

Чумар (клецки по-татарски)

Супы холодные12 июня 2009 г.

Сварить мясной бульон (лучше из баранины, говядины, курицы), процедить, часть отлить для приготовления теста, оставшийся бульон использовать для варк ...

Читать дальше

Суп гороховый

Суп гороховый

Супы12 июня 2009 г.

Кости 500 г, горох 250 г, морковь 2 шт., лук репчатый 1 шт., маргарин 2 ст. ложки; соль, перец (по вкусу), лавровый лист. Далее... ...

Читать дальше

Котлеты из рыбы, запеченные

Котлеты из рыбы, запеченные

Рыбные блюда12 июня 2009 г.

Филе рыбы (треска, морской окунь, хек) 600 г, масло сливочное 3 ст. ложки, мука 1 ст. ложка, городская булка у4, молоко /2 стакана, репчатый лук 1 шт ...

Читать дальше

Рыбная солянка на сковороде

Рыбная солянка на сковороде

Рыбные блюда12 июня 2009 г.

Рыба (судак, щука, карп, сазан) 600 г, капуста свежая J кг, маргарин 2 ст. ложки, морковь! шт., молотые сухари 2 ст. ложки, соленые огурцы 2 шт., мас ...

Читать дальше

Икра из свежей рыбы

Икра из свежей рыбы

Сельдь, рыба, креветки11 июня 2009 г.

Икра частиковых рыб 200 г, лук репчатый 2 шт., масло растительное 2 ст. ложки; соль, перец, уксус (по вкусу). Далее... ...

Читать дальше

Изделия из рубленого мяса

Изделия из рубленого мяса

Изделия из рубленого мяса11 июня 2009 г.

Для изделий из рубленого мяса используют говядину, свинину, телятину и реже баранину. Далее... ...

Читать дальше