Соусы яично-масляные

Если вы любитель блюд с соусом, то мы представляем вам новую коллекцию из 7 лучших рецептов соусов на основе яиц и масла.

Данные соусы идеально сочетаются с различными блюдами: от вкуснейшей курочки до простых салатов. Эти рецепты легкие в приготовлении и идеально подходят для тех, кто любит быстрое и простое решение для приготовления еды.

Мы собрали только самые лучшие и неповторимые соусы для вас, каждый со своим неповторимым вкусом:

1. Соус Холландез - истинное наслаждение для любителей жареных яиц и омлетов;
2. Соус Мусселин - отличный выбор для тех, кто любит сочетание сладкого и соленого вкусов;
3. Соус Бурнет - классический соус, который идеально сочетается с всеми видами мясных блюд;
4. Соус Майонезный - более легкий вариант соуса, который идеально подходит для заправки салатов и гарниров;
5. Соус Рулен - неповторимый вкус сочетает в себе мягкость масла и густоту яиц;
6. Соус Бернез - отлично сочетается с мясными блюдами и пастой;
7. Соус Мэйн - более легкий и нежный вариант соуса, который идеально подходит для заправки салатов и морепродуктов.

Попробуйте все 7 наших рецептов соусов яично-масляных и насладитесь незабываемым вкусом! Благодаря этим рецептам, ваша еда приобретет новое прекрасное качество и станет более сытной и оригинальной.

Классический рецепт соуса: базовые ингредиенты и приготовление

Ингредиенты:

• 2 желтка куриных яиц
• 200 грамм сливочного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки горчицы
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Расплавить сливочное масло на маленьком огне до температуры 65-70 градусов Цельсия.
2. В это время взбейте желтки яиц венчиком или миксером в металлической чаше.
3. Добавьте лимонный сок и горчицу в желтки. Взбейте до гладкости.
4. После того как масло расплавится, дайте ему немного остыть до температуры 60 градусов.
5. Постепенно добавьте расплавленное масло в яичную смесь, постоянно взбивая до получения однородной консистенции.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Готовый соус подавайте со свежими овощами, рыбой, мясом или используйте как дип-соус.

Внимание: Будьте осторожны при добавлении масла в яичную смесь, чтобы не перегреть яйца. В процессе приготовления следите за температурой масла и яиц.

Классический соус может служить основой для других вариаций соусов, добавляя травы, специи, уксус или помидоры. Но этот рецепт является самым базовым и простым в приготовлении

Рецепт соуса со сливочным вкусом и трюфельным маслом

Ингредиенты:

• 120 мл сливок 30% жирности
• 30 гр сливочного масла
• 1 ст. л. трюфельного масла
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• 1 яичный желток

Приготовление:

1. Разогрейте сливки в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте сливочное масло и трюфельное масло. Перемешивайте до полного растворения.
3. Взбейте желток яйца в миске и добавьте к масляной смеси.
4. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и постоянно помешивайте, пока соус не загустеет.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Подавайте соус теплым к мясу, пасте или овощам.

Результат:

Сочетание сливок и масел придает соусу невероятную гладкость и насыщенный сливочный вкус. А трюфельное масло придает блюду тонкий и изысканный аромат. Этот соус оправдывает все ожидания и без сомнения станет незаменимым ингредиентом Вашей кулинарии.

Соус с лимонным соком и зеленью: особенности приготовления

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 100 грамм сливочного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка свежей зелени

Приготовление:

Соус можно приготовить как вручную, так и в блендере. Но для начала отварим яйца в количестве двух штук. После того, как яйца будут отварены, остудим их, очистим от скорлупы и разделим на белки и желтки.

Желтки поместим в небольшую емкость, добавим сливочное масло и перемешаем. Добавляем чеснок, зелень и лимонный сок, и продолжаем перемешивать до получения однородной массы.

Если вы решили приготовить соус в блендере, то следует поместить все ингредиенты в блендер и взбить до гладкости. Рекомендуем использовать среднюю скорость и приблизительно 30-40 секунд взбивания.

Подача:

Этот соус идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также овощными салатами. Подавайте соус к столу сразу же после приготовления.

Рецепт соуса с артишоками и тертым пармезаном

Ингредиенты:

• 1 банка консервированных артишоков
• 1 стакан майонеза
• 1 стакан сметаны
• 1 чайная ложка чеснока в порошке
• 1 стакан тертого пармезана
• Соль, перец - по вкусу

Шаги приготовления:

1. Откинуть жидкость от артишоков и измельчить их в блендере или нарезать мелко.
2. В большой миске смешать майонез, сметану, чеснок в порошке и тертый пармезан. Добавить измельченные артишоки, соль и перец по вкусу.
3. Хорошо перемешать все ингредиенты, пока они не станут однородным соусом.
4. При желании можно посыпать свежими зелеными травами перед подачей на стол.

Соус с артишоками и тертым пармезаном - отличное дополнение к блюдам из мяса, рыбы или овощей. Он обладает нежным вкусом с легкой ноткой чеснока и артишоков, что позволяет использовать его в различных вариациях кулинарных рецептов. Попробуйте добавлять его к пасте, салатам или картофелю фри и наслаждайтесь вкусом легкого и аппетитного соуса на основе артишоков и сыра.

Соус с тыквой и имбирем: характеристики и рецепт

Характеристики

Наш соус с тыквой и имбирем - это особый деликатес для ценителей ярких вкусов. Сочетание сладковатой тыквы и острого имбиря создает необычайный вкус с насыщенным ароматом. Соус идеально подходит для мясных и овощных блюд, добавляя им новых оттенков вкуса.

Состав: тыква, имбирь, масло оливковое, сок лимона, мед, соль, перец.

Рецепт

1. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде в масле до мягкости.
2. Добавьте в тыкву натертый имбирь, соль и перец по вкусу.
3. Дайте тушиться тыкве и имбиру еще несколько минут.
4. Переложите тыкву в блендер и добавьте туда сок лимона, мед и оливковое масло.
5. Разбейте все в блендере до однородности.
6. Соус готов! Подавайте к вашим любимым блюдам.

Наш соус с тыквой и имбирем - это идеальное дополнение к запеченной рыбе, к нежному куриному филе, к овощным котлетам и к другим блюдам. Вы можете заказать его у нас прямо сейчас и получить возможность испробовать этот необычный соус. Приятного аппетита!