Грибы белые сухие 1 стакан, масло растительное 3 ст. ложки, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 50 г; уксус 3%-ный, чеснок, перец, соль (по вкусу).

Перебранные и хорошо промытые грибы варить до готовности, затем охладить, мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить, добавить к подготовленным грибам и тушить 10—15 мин. Массу охладить, добавить толченый чеснок, уксус, перец, соль.

Уложить в салатник или тарелку, посыпать зеленым луком.