Блюда из жаренного мяса

Котлеты оригинальные

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Мясо, филе рыбы, чеснок дважды пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, крахмал, яйцо, сливочное масло, молотый черный перец, молоко. Тщате ...

Зразы рубленые

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Из мяса приготовить массу для котлет. Сформовать в виде лепешки, на середину которой положить фарш — рубленые отварные яйца, зелень и измельченный п ...

Шницель рубленый

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Мясо нарезать на порционные куски, отбить, придав овально-продолговатую форму, смочить в льезоне, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон. ...

Поджарка

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Мясо нарезать брусочками по 10—15 г, посыпать солью и перцем, обжарить. Добавить мелко нарезанный пассерованный лук, томатное пюре, вместе с мясом о ...

Свинина или говядина в кляре

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, смазать горчицей и поставить в холодильник Для приготовления кляра: муку развести мо ...

Телячьи отбивные «Снежки»

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Телятину нарезать небольшими кусками в виде натуральных котлет, без кости, отбить тяпкой и посолить. Подготовленные отбивные обвалять в муке, смочит ...

Шашлык из баранины или свинины

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Мясо нарезать кусочками, посыпать солью, перцем, сбрызнуть уксусом, добавить рубленый репчатый лук, перемешать и поставить в холодильник на 4—5 часо ...

Люля-кебаб

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Баранину, лук репчатый, сало пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем. Из фарша приготовить изделия в виде сарделек, нанизать их на шпаж ...

Баранина с луком

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Баранину нарезать порционными кусками и жарить до готовности. В конце жарения добавить нарезанный кольцами лук. Гарнир — жареный или отварной картоф ...

Мясо жареное, шпигованное чесноком и луком

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину (баранину) нашпиговать чесноком и луком, положить в кастрюлю, добавить уксус, лавровый лист, перец горошком, сухую мяту и поставить в холоди ...

Крученики мясо-рыбные

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить сало шпиг, нарезанное кубиками, пассерованный репчатый лук, яйца. Массу выбить, посолить, поперчить. ...

Свиной шницель по-сицилийски

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Шницели натереть солью, перцем, мелко нарубленным луком, базиликом и тмином, обжарить с обеих сторон на не слишком горячей сковороде. Снять шницели ...

«Горячая молния»

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Яблоки и картофель очистить и нарезать кубиками. Картофель отварить в мясном бульоне со специями, добавить яблоки и тушить, пока не выкипит почти ве ...

Свиные отбивные «Сюрприз»

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Котлеты из нежирной свинины отбить, посолить и поджарить. Нарезать колбасу большого диаметра кружками толщиной 1 см и жарить на сковороде с разогрет ...

Мясная лакомка

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину отбить, посолить, поперчить. Подготовленное мясо положить на порционную сковороду, смазанную сливочным маслом, залить майонезом с взбитыми д ...

Эскалоп

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину нарезать кусками, отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с обеих сторон. При подаче эскалоп положить на обжаренный хлеб и полить мясным с ...

Битки хмельницкие

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину и печень пропустить через мясорубку, добавить нарезанный лук, пассерованный на сале (половина нормы), яйца, муку, соль, перец, остальное сал ...

Колбаски львовские

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину пропустить через мясорубку, добавить сало, нарезанное мелкими кубиками, молоко или воду, перец, соль и тщательно перемешать. Из подготовленн ...