Редька 200 г, картофель 2 шт., яйцо 2 шт., лук зеленый 80 г, сметана 4 ст. ложки, квас хлебный 1 л; соль (по вкусу), зелень.

Редьку очистить, вымыть и натереть на терке. Вареный картофель нарезать ломтиками, яйца, лук нарезать мелко, посолить.

Все продукты соединить и залить квасом, добавить сметану, зелень укропа или петрушки.