Цукаты

Сушка белых кореньев и моркови

Цукаты12 июля 2008 г.

Коренья надо тщательно вымыть и очистить от мелких отростков. Подготовленные корни петрушки и сельдерея порезать тонкими кружочками или соломкой. ...

Сушка зелени в духовке

Цукаты12 июля 2008 г.

Зелень перебрать, помыть, нарезать на одинаковые части и разложить на противне. Первые 2—3 часа сушить при температуре 35—40 °С. Затем, когда зелень ...

Сушка зелени на воздухе

Цукаты12 июля 2008 г.

Зелень быстро вянет, поэтому сушить ее лучше в день сбора. Перед сушкой каждую веточку перебрать, отрезать грубые стебли, затем зелень хорошо промы ...

Черешня и вишня сушеные

Цукаты12 июля 2008 г.

Сушить черешни и вишни можно всех сортов. Спелые ягоды помыть, дать воде стечь, выложить на лист, выстланный бумагой и поставить в нагретую до 70—75 ...

Яблоки сушеные

Цукаты12 июля 2008 г.

Для сушки лучше отобрать зрелые, твердые, кисло- сладкие яблоки со светлой мякотью. Яблоки помыть, нарезать кружочками толщиной 5—8 мм, удалить повр ...

Сушка плодов, ягод и овощей

Цукаты12 июля 2008 г.

Для сушки можно использовать почти все фрукты и многие овощи. В домашних условиях их можно сушить на солнце или в духовке. В начале и в конце сушка ...

Цукаты из арбузных корок

Цукаты12 июля 2008 г.

Корки очистить от кожицы, разрезать на куски шириной в 5 см, залить холодной водой и вымочить в течение двух суток, меняя воду через каждые 6 часов ...

Цукаты из лимонных или апельсиновых корок

Цукаты12 июля 2008 г.

Перед варкой лимонные корки следует вымочить в холодной воде в течение трех суток, меняя воду два раза в день, чтобы устранить горечь. Затем варить ...

Цукаты

Цукаты12 июля 2008 г.

Цукаты — это засахаренные плоды и ягоды. Готовить их можно из вишен, черешен, слив, абрикосов, рябины, яблок, айвы, мандаринов, апельсинов, лимонов, ...