Эстонская кухня

Коврижка из ячменной муки

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

В кислое молоко положить соль, сахар, тмин, масло сливочное, питьевую соду или дрожжи. Все эти продукты тщательно смешать, затем засыпать ячменну ...

Гороховая толченка

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Замоченный горох варить до полуготовности, затем положить жир и картофель и варить до готовности, добавить молоко, соль и довести до кипения. Г ...

Капсад мульги

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Свинину, нарезанную порционными кусками, посолить, положить в кастрюлю слоями с квашеной капустой, заправленной репчатым луком и сахаром, пересып ...

Свиные ножки с горохом

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Ножки, сваренные в воде, подать с отварным горохом, политым жиром. Ножки свиные — 4 шт., горох — 1 стакан, сало свиное — 1 ст. ложка, перец черны ...

Суп из свежего и кислого молока

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Сырые яйца взбить с кислым молоком, добавить сахар, соль и, слегка помешивая, влить смесь в кипящее свежее молоко. Подать в теплом виде. Молоко ...

Молочный суп с горохом и перловой крупой

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Замоченный горох и перловую крупу варить в воде, не добавляя соли, до готовности, влить молоко, вскипятить, положить соль и масло. По внешнему виду ...

Молочный суп с ячменной крупой и картофелем

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Перебранную крупу положить в кипящую воду и варить до мягкости, добавить картофель и варить все до готовности. Затем влить молоко и довести до к ...

Национальные эстонские блюда

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Национальные эстонские блюда необычны для любого, кто впервые окажется в этой республике. Несмотря на то, что в эстонской кухне ощущается влияние ру ...