Эстонская кухня

Коврижка из ячменной муки

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

В кислое молоко положить соль, сахар, тмин, масло сливочное, питьевую соду или дрожжи. Все эти продукты тщательно смешать, затем засыпать ячменную м ...

Гороховая толченка

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Замоченный горох варить до полуготовности, затем положить жир и картофель и варить до готовности, добавить молоко, соль и довести до кипения. Горо ...

Капсад мульги

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Свинину, нарезанную порционными кусками, посолить, положить в кастрюлю слоями с квашеной капустой, заправленной репчатым луком и сахаром, пересыпать ...

Свиные ножки с горохом

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Ножки, сваренные в воде, подать с отварным горохом, политым жиром. Ножки свиные — 4 шт., горох — 1 стакан, сало свиное — 1 ст. ложка, перец черный ...

Суп из свежего и кислого молока

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Сырые яйца взбить с кислым молоком, добавить сахар, соль и, слегка помешивая, влить смесь в кипящее свежее молоко. Подать в теплом виде. Молоко св ...

Молочный суп с горохом и перловой крупой

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Замоченный горох и перловую крупу варить в воде, не добавляя соли, до готовности, влить молоко, вскипятить, положить соль и масло. По внешнему виду ...

Молочный суп с ячменной крупой и картофелем

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Перебранную крупу положить в кипящую воду и варить до мягкости, добавить картофель и варить все до готовности. Затем влить молоко и довести до кипен ...

Национальные эстонские блюда

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Национальные эстонские блюда необычны для любого, кто впервые окажется в этой республике. Несмотря на то, что в эстонской кухне ощущается влияние ру ...