Картофель 4 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., пшено 7г стакана, помидоры 2 шт. (сред-ние), сметана 4 ст. ложки; соль (по вкусу), зелень.

В кастрюлю положить обжаренный лук, добавить нарезанную морковь, свежие помидоры, закрыть крышкой и тушить. Когда овощи будут готовы наполовину, долить горячую воду, посолить, дать закипеть. В кипящий бульон заложить нарезанный картофель и хорошо промытое пшено.

Варить на слабом огне до готовности; затем добавить сметану, довести до кипения, заправить укропом или зеленью петрушки.