Борщи

Борщ из молодой свеклы с шампиньонами

Борщи9 июля 2008 г.

Грибы и свеклу нарезать и порознь отварить в подсоленной воде. Затем соединить, добавить пассерованную на масле муку, довести до кипения, добавить м ...

Борщ с ушками из грибов

Борщи9 июля 2008 г.

Сварить борщ на квасе, влить в него грибной бульон, довести до кипения. Измельченные* грибы смешать с пассерованным луком. Замесить крутое тесто, то ...

Борщ из квашеной свеклы с белыми сушеными грибами

Борщи9 июля 2008 г.

Сварить грибной бульон. Посолить его, процедить, грибы нашинковать. Свеклу нарезать соломкой, отварить и влить туда грибной бульон, после этого доба ...

Борщ на квасе

Борщи9 июля 2008 г.

Свеклу нарезать мелкой соломкой и подрумянить в масле. Капусту нашинковать, репу, морковь, порей нарезать соломкой, лук — полукольцами, овощи залить ...

Борщок из свекольной ботвы

Борщи9 июля 2008 г.

Ботву порубить, проварить 5 минут в подсоленной воде, отвар процедить. Свеклу натереть на мелкой терке, соединить с отваром, приправить маслом, смет ...

Борщок из свеклы со сметаной

Борщи9 июля 2008 г.

Часть свеклы натереть на терке и отжать сок. Остальную свеклу мелко нарезать, залить водой и отварить до готовности. Затем процедить, прибавить сок ...

Борщ зеленый

Борщи9 июля 2008 г.

Свеклу нарезать соломкой и стушить с солью, сахаром и кислотой. Коренья и репчатый лук спассеровать, слегка поджарить муку. Щавель, шпинат и зеленый ...

Борщ с фасолью и картофелем

Борщи9 июля 2008 г.

В кипящий бульон или воду положить картофель, нарезанный кубиками, и варить 10— 15 минут, затем добавить тушеную свеклу, пассерованные овощи, за 5—1 ...

Борщ с черносливом и грибами

Борщи9 июля 2008 г.

В кипящий грибной бульон положить картофель, нарезанный дольками. Довести до кипения, добавить шинкованную капусту, а через 8—10 минут — тушеную све ...

Борщ с капустой и картофелем

Борщи9 июля 2008 г.

Очищенную свеклу помыть и нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом и перемешать, добавить часть жира, томат, сахар, немного бульона или воды и стушить. ...

Борщ

Борщи9 июля 2008 г.

Борщи — одно из самых популярных первых блюд украинской и русской кухни. Основным продуктом всех борщей является свекла. Кроме нее в борщи входит мн ...