Кости 500 г, картофель 6—8 шт., помидоры 6 шт., морковь 3 шт., лук репчатый 2 шт., петрушка 1 шт., маргарин 3 ст. ложки, сметана 2 ст. ложки; соль, перец (по вкусу), лавровый лист, зелень петрушки.

Картофель нарезать дольками и опустить в кипящий бульон, варить минут 20. Морковь, петрушку, лук нарезать тонкой соломкой и поджарить на маргарине с частью помидоров, нарезанных дольками. Все это заложить в бульон и варить до готовности. За 5 мин. до готовности добавить соль, перец, лавровый лист.

При подаче в суп положить сметану и посыпать зеленью петрушки и укропа.