Сельдь 1 шт., картофель 3 шт., свекла 1 шт., морковь 2 шт., огурец соленый 1 шт.; майонез!/2 банки, яйцо 1 шт.; соль, перец (по вкусу), зелень.

Сельдь крепкосоленую вымочить в воде 4— 5 час., слабосоленую — 30—40 мин. Затем снять кожу, удалить кости, мелко нарезать. Огурец, вареные картофель, свеклу, морковь нарезать ломтиками, заправить майонезом или растительным маслом. Все перемешать.

Уложить горкой в салатник, украсить кусочками селедки, дольками яйца и посыпать зеленью.