Кости 500 г, горох 250 г, морковь 2 шт., лук репчатый 1 шт., маргарин 2 ст. ложки; соль, перец (по вкусу), лавровый лист.

Перебранный и промытый горох замочить в воде до набухания, после набухания заложить в кипящий мясной бульон и варить до 1,5 час. Морковь, лук нарезать кубиками и поджарить на маргарине. За 15 мин. до окончания варки супа поджаренные коренья спустить в кипящий бульон, посолить, положить специи.

При подаче в тарелку положить кусок мяса,

Ветчины. Отдельно можно подать гренки из белого хлеба, подсушенные в духовом шкафу.