Мясо 500 г, маргарин 4 ст, ложки, лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., сметана 1/г стакана,

Огурцы соленые 2 шт.; чеснок, соль, перец (по вкусу).

Мясо нарезать кусочками по 50 г, слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить на горячей сковороде в маргарине. Обжаренное с обеих сторон мясо положить в кастрюлю, добавить жареный лук, сырую морковь, нарезанную соломкой, немного бульона или воды и тушить до готовности. Затем положить огурцы без семян, нарезанные соломкой, и продолжать тушить. Перед окончанием тушения добавить сметану и мелко нарубленный чеснок.