Грибы сушеные 40 г, остальные продукты, как для щей из квашеной капусты.

Щи готовят так же, как щи из квашеной капусты, но на грибном бульоне. Мелко нарезанный лук поджаривают. Морковь, петрушку, томат-пюре пассируют отдельно.

По окончании тушения капусты добавить спассированный лук и коренья с томатом и заложить в горячий грибной бульон, После закипания добавить нарезанные вареные грибы.