Кости 500 г, картофель 6 шт., морковь 1 шт., петрушка 1/2 шт., лук репчатый 2 шт., макаронные изделия /з стакана, маргарин 1 ст. ложка, томат-пюpe 1 ст. ложка; соль, перец (по вкусу), зелень.

В процеженный кипящий бульон положить макаронные изделия (макароны, рожки) и варить на слабом огне 20 мин. Затем положить картофель, нарезанный кубиками, поджаренные на маргарине морковь, петрушку, лук и томат-пюре, варить до полуготовности. Посолить, поперчить, положить лавровый лист и варить до готовности.

При подаче суп посыпать зеленью.

Если для супа используют вермишель или мелкие макароны, их надо закладывать в бульон после овощей, в конце варки.