Квас хлебный 1,2 л, студень готовый 400 г, сметана 4 ст. ложки; соль (по вкусу), зелень.

Приготовленный хлебный квас поставить на холод. Студень нарезать ломтиками и положить в тарелку, залить холодным квасом, посолить, добавить сметану, посыпать зеленью укропа или петрушки.