Спинка минтая 500 г, мука 2 ст. ложки, масло растительное 2 ст. ложки, яйцо 4 шт., сметана 7г стакана, лук репчатый 1 шт. или зеленый лук 100 г; соль, перец (по вкусу), зелень.

Нарезанные куски минтая посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Обжаренную рыбу переложить на чистую сковороду, смазанную маслом. Сырые яйца смещать со сметаной,

Рубленым репчатым луком или мелко нарезанным зеленым луком, посолить по вкусу. Залить смесью рыбу и запечь в духовом шкафу.

При подаче посыпать зеленью.