Филе рыбы (треска, хек, окунь) 500 г, мука пшеничная 1 ст. ложка, масло сливочное 1 ст. ложка, картофель 3 шт., помидоры 2 шт., яйцо 1/2, молоко 1/2 стакана; соль, перец (по вкусу).

Филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на сковороде с обеих сторон. Поставить в духовку и довести до готовности.

Готовую рыбу положить на смазанную жиром сковороду, вокруг рыбы положить кусочки отварного картофеля, на него — кружочки помидоров, полить смесью яйца с молоком и запекать в духовке.

Запеченную рыбу посыпать зеленью петрушки.