Рыба речная 500 г, молоко 3 стакана, яйцо 4 шт.; соль, перец (по вкусу).

Рыбу вычистить, выпотрошить, вымыть, нарезать на куски, посолить, поперчить, положить на сковороду, залить яично-молочной смесью и запекать в духовом шкафу при температуре 150°.