Мясо 400 г, яйцо 2 шт., яблоки 3 шт., масло сливочное 1 ст. ложка; соль (по вкусу).

Мясо отварить, охладить, пропустить через мясорубку. Яблоки очистить от кожи, семян, сердцевины, мелко нарубить и соединить с мясом, посолить по вкусу. Затем разбить яйца, отделить белок от желтка, белок взбить и соединить с массой, осторожно перемешать. Всю массу положить на сковороду или форму, смазанную маслом, выровнять поверхность, смазать взбитым яичным желтком и запекать в духовке.