Цыплята 2 шт., топленое масло 1 ст. ложка, сметана 1/2 стакана; соль (по вкусу), зелень укропа.

Подготовленные (выпотрошенные и промытые) тушки разрубить на четыре части, посолить и обжарить. Затем положить куски цыпленка в кастрюлю, залить оставшимся от жарки жиром, добавить сметану и тушить до готовности. В конце тушения заправить рубленым укропом.

На гарнир можно подать отварной рис.