Щавель перебрать, промыть в проточной воде, нарезать полосками, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить. Истолочь с солью ядра грецких орехов, добавить молоко, нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанную зелень кинзы и подготовленный щавель. Все перемещать, выложить в салатник и украсить зеленью.

Щавель (измельченный) -- 2 стакана, лук репчатый — 1 шт., орехи грецкие — 3 ст. ложки, молоко —2,5 ст. ложки, зелень кинзы (рубленая)— 1 ст. ложка, соль, несколько веточек зелени.