Щавель и шпинат перебрать, промыть в проточной воде, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до мягкости, отжать и выложить в салатник. Залить все соусом. Для приготовления соуса: истолочь в ступке до однородной массы орехи, чеснок, зеленый лук, укроп и развести горячей водой до консистенции густой сметаны, добавить соль, уксус и растительное масло.

Щавель и шпинат (измельченные)—3 стакана, орехи — 0,5 стакана, чеснок — 3 зубка, укроп (нарезанный) — 1 ст. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки, уксус, соль.