Свинина

Подписаться на эту метку по RSS

Филе свинины в соусе мадеры

Филе свинины в соусе мадеры

Блюда из отварного мяса30 октября 2009 г.

Разрезать филе на 8 кусков, посолить, положить перец. Отварить в течение 12 минут на пару. В отдельной кастрюле смешать сливки, томатную пасту, вино ...

Читать дальше

Паштет из кролика с черносливом

Паштет из кролика с черносливом

Блюда из мяса и мясных гастрономических продуктов20 октября 2009 г.

Разрезать мясо кролика и свинину на большие куски и замариновать в течение 6 часов с порезанным луком-шалот, солью, специями, коньяком и мадерой. Про ...

Читать дальше

Капсад мульги

Капсад мульги

Эстонская кухня12 июля 2008 г.

Свинину, нарезанную порционными кусками, посолить, положить в кастрюлю слоями с квашеной капустой, заправленной репчатым луком и сахаром, пересыпать ...

Читать дальше

Купаты

Купаты

Грузинская кухня12 июля 2008 г.

Сырую свинину пропустить один раз через мясорубку, добавить рубленый лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин и перец. Этим фаршем н ...

Читать дальше

Тефтели по-молдавски в маринаде

Тефтели по-молдавски в маринаде

Молдавская кухня12 июля 2008 г.

Мясо, нарезанное на куски, пропустить через мясорубку, добавить репчатый лук, соль, перец и все это перемешать. Сформовать шарики, обжарить и тушить ...

Читать дальше

Костицэ де порк ла грэтар (котлета свиная на решетке)

Костицэ де порк ла грэтар (котлета свиная на решетке)

Молдавская кухня12 июля 2008 г.

Свиную корейку нарезать на котлеты с косточкой, зачистить, слегка отбить, посыпать солью, перцем, смазать подсолнечным или хлопковым маслом и жарить ...

Читать дальше

Костицэ де пурчел ку кляр (свинина отбивная в тесте)

Костицэ де пурчел ку кляр (свинина отбивная в тесте)

Молдавская кухня12 июля 2008 г.

Свиную корейку нарезать на котлеты с косточкой, зачистить и обжарить их на рашпере до готовности. Приготовить тесто, обмакнуть в него котлету и обжа ...

Читать дальше

Картофельная драчена со свининой

Картофельная драчена со свининой

Белорусская кухня12 июля 2008 г.

Приготовить так же, как картофельную драчену с салом, но в картофельную массу добавить еще мелкие кусочки обжаренной свинины. Свинина — 300 г, ост ...

Читать дальше

Мачанка

Мачанка

Белорусская кухня12 июля 2008 г.

Куски свинины с реберными костями обжарить, затем тушить. На бульоне, полученном при тушении, приготовить соус с пассерованным луком, сметаной и пет ...

Читать дальше

Мясо, тушенное с квашеной капустой

Мясо, тушенное с квашеной капустой

Русская кухня12 июля 2008 г.

Шпик мелко нарезать, обжарить. Когда сало выжарится, добавить мелко нарезанные лук, морковь, репу или брюкву и обжарить. Шкварки и овощи переложить ...

Читать дальше

Запеканка с тушеным мясом консервированным

Запеканка с тушеным мясом консервированным

Блюда из мясных консервов10 июля 2008 г.

Консервы прогреть. На бульоне приготовить красный соус. Лук спассеровать и соединить с тушеным консервированным мясом. Картофель отварить и протерет ...

Читать дальше

Солянка из мяса тушеного консервированного

Солянка из мяса тушеного консервированного

Блюда из мясных консервов10 июля 2008 г.

Консервы прогреть. Тушеное мясо соединить с припущенными солеными огурцами, нарезанными ломтиками, каперсами, красным соусом, приготовленным на буль ...

Читать дальше

Мясо тушеное консервированное

Мясо тушеное консервированное

Блюда из мясных консервов10 июля 2008 г.

Содержимое выложить в кастрюлю, проварить вместе с бульоном. При подаче посыпать зеленью, гарнировать картофельным пюре или отварным картофелем. К ...

Читать дальше

Шницель рубленый

Шницель рубленый

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Мясо нарезать на порционные куски, отбить, придав овально-продолговатую форму, смочить в льезоне, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон. ...

Читать дальше

Свинина или говядина в кляре

Свинина или говядина в кляре

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, смазать горчицей и поставить в холодильник Для приготовления кляра: муку развести мо ...

Читать дальше

Мясо жареное, шпигованное чесноком и луком

Мясо жареное, шпигованное чесноком и луком

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину (баранину) нашпиговать чесноком и луком, положить в кастрюлю, добавить уксус, лавровый лист, перец горошком, сухую мяту и поставить в холоди ...

Читать дальше

Крученики мясо-рыбные

Крученики мясо-рыбные

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить сало шпиг, нарезанное кубиками, пассерованный репчатый лук, яйца. Массу выбить, посолить, поперчить. ...

Читать дальше

Свиные отбивные «Сюрприз»

Свиные отбивные «Сюрприз»

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Котлеты из нежирной свинины отбить, посолить и поджарить. Нарезать колбасу большого диаметра кружками толщиной 1 см и жарить на сковороде с разогрет ...

Читать дальше