Свинина

Мясная лакомка

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину отбить, посолить, поперчить. Подготовленное мясо положить на порционную сковороду, смазанную сливочным маслом, залить майонезом с взбитыми д ...

Эскалоп

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину нарезать кусками, отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с обеих сторон. При подаче эскалоп положить на обжаренный хлеб и полить мясным с ...

Битки хмельницкие

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину и печень пропустить через мясорубку, добавить нарезанный лук, пассерованный на сале (половина нормы), яйца, муку, соль, перец, остальное сал ...

Колбаски львовские

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину пропустить через мясорубку, добавить сало, нарезанное мелкими кубиками, молоко или воду, перец, соль и тщательно перемешать. Из подготовленн ...

Шницель аппетитный

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину нарезать порционными кусками, отбить, посолить, посыпать перцем, обмакнуть в подготовленный кляр с зеленым горошком и обжарить во фритюре. П ...

Крученики

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, поперчить, смочить в льезоне и обжарить до готовности. На жареное мясо положить фарш: пассеров ...

Котлета «Коричек»

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Тушить квашеную капусту вместе со шпигом, луком, ветчиной и небольшим количеством тмина. Чтобы придать капусте некоторую вязкость, добавить немного ...

Мазурики

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать. Сформовать изделия в виде колбасок, смочить в яйце и запанировать в муке. Обж ...

Котлета «Встреча»

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину отбить, посолить и поперчить. На середину положить фарш из вареного желтка, растертого с солью и горчицей, кусочек охлажденного сливочного м ...

Котлета «Мечта»

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину тонко отбить, посолить, поперчить. На середину положить подготовленный фарш и сформовать котлету в виде листика. Запанировать в сухарях, лье ...

Котлета «Рось»

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину нарезать на порционные куски, отбить, посолить и поперчить. На середину отбитого куска мяса положить фарш и свернуть рулетом. Смочить в яйце ...

Колбаски фаршированные

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Мякоть свинины измельчить на мясорубке, говяжью печень нарезать мелкими кубиками. В фарш добавить соль, перец, чеснок, яйцо, воду. Выбить и поставит ...

Зразы из свинины

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину отбить, посолить, поперчить и натереть чесноком. На середину положить фарш, запанировать в яйце, сухарях. Обжарить в большом количестве жира ...

Свежина домашняя

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Мясо нарезать кубиками массой 30—40 г, посолить, поперчить и обжарить до готовности. В конце жарки добавить мелко нашинкованный лук. Отдельно пригот ...

Мясные огурчики

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину разрезать на два куска и отбить до толщины 0,5 см. Чеснок растереть с солью и перцем в ступке. Отбитые куски мяса смазать толчеными специями ...

Шницель по-гродненски

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину нарезать на куски, отбить, посолить, смочить в яйце, запанировать в сухарях и поджарить. Приготовить крокеты: отварной картофель размять, до ...

Лоци

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину нарезать на кусочки с реберными косточками, отбить, натереть чесноком, посыпать солью, перцем, обжарить. Репчатый лук нарезать полукольцами ...

Котлеты, фаршированные печенью

Блюда из жаренного мяса10 июля 2008 г.

Свинину нарезать по одному куску на порцию и отбить, сало тонко отбить, положить на отбитый кусок свинины, посолить, поперчить. Для приготовления фа ...

Сборник кулинарных рецептов