Сливки взбить в крепкую пену. Сахар с желтками растереть до исчезновения кристалликов и смешать со взбитыми сливками. Положить ванилин, хорошо взбитые с сахаром белки и постепенно добавить просеянную муку. Все хорошо перемешать. Готовое тесто осторожно переложить в форму (с низким бортом), смазанную жиром и обсыпанную крошками из пшеничных сухарей. Выпекать в течение 20— 25 минут при температуре 200—220 °С. После охлаждения торт обсыпать сахарной пудрой.

Мука — 1 стакан, сахар — 1 стакан, сливки — 500 г, яйца — 6 шт., ванилин, сахарная пудра.