Репу и морковь нашинковать или натереть на терке, добавить тонко нарезанный зеленый лук, заправить солью, перцем, полить сметаной или уксусом, маслом, разложить в салатники и украсить ломтиками яблок. Чтобы яблоки не темнели, смочить их уксусом или лимонной кислотой.

Репа или брюква — 3 шт., морковь — 2 шт., лук зеленый — 6 шт., яблоки — 2 шт., сметана — 3 ст. ложки, уксус — 1 ч. ложка, масло растительное — 3 ст. ложки, соль.