I вариант. Очищенную сельдь нарезать, уложить в селедочницу, посыпать луком, нарезанным колечками, полить маслом и уксусом. Отварной горячий картофель подать отдельно.

II вариант. Очищенную сельдь уложить в селедочницу, полить уксусом и частью масла. Репчатый лук нашинковать, обжарить на растительном масле. На тарелку положить горячий отварной картофель и полить маслом с жареным луком. Так же готовят кильку по-русски.

Сельдь — 2 шт., лук репчатый — 4 головки, масло растительное — 2 ст. ложки, уксус 3%-ный—1 ст. ложка.