Желе лимонное

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

С лимона снять цедру, нашинковать ее тонкой соломкой и ввести в горячий сироп одновременно с желатином. Нагреть, непрерывно помешивая, до кипения, с ...

Желе вишневое

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Сварить сироп, остудить его, влить вишневый сок, замоченный желатин и довести до кипения. Вода — 2 стакана, сахар — 4 ст. ложки, сок вишневый — 2 ...

Желе шоколадное

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Шоколад натереть на терке, смешать с сахаром и, беспрерывно размешивая, добавить понемногу молоко. Вскипятить, остудить до теплого состояния, ввести ...

Желе молочное

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Молоко вскипятить с сахаром, остудить до теплого состояния, ввести замоченный желатин и довести массу до кипения на слабом огне, постоянно помешивая ...

Пастила из сушеных яблок

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Яблоки залить водой, разварить, остудить, протереть сквозь сито и взбить с охлажденными белками и сахарной пудрой в пышную массу. Выложить на блюдо ...

Взбитые сливки с лимоном

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Херес соединить с лимонным соком, сахаром и цедрой, подождать, пока растает сахар, влить сливки и взбить в густую пену. Затем всыпать пряности, разм ...

Зефир из яблочного пюре

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Яблоки испечь и протереть сквозь сито. Полученное пюре тщательно смешать с сахаром и белками, взбить в густую пену, соединить со взбитыми сливками. ...

Ягоды со взбитыми сливками

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Взбить сливки в густую пену. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар, выложить в вазочки, сверху положить ягоды и сразу же подать. Сливки — 2 ст ...

Яблоки в грильяже

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Сковороду смазать маслом, высыпать сахар и прогреть его до золотистого оттенка. Затем выложить очищенные от кожицы и нарезанные дольками яблоки, вст ...

«Снежки» с клубничной массой

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Белки охладить и взбить с сахаром, ванилином и лимонной кислотой в пену. С помощью двух десертных ложек сформовать клецки, опустить в кипящее молоко ...

Чернослив со взбитыми сливками

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Чернослив отварить с сахаром, добавив на 1—2 минуты лавровый лист или гвоздику. После этого освободить от косточек, хорошо охладить, разложить в кре ...

Груши со сливками и орехами

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Груши разрезать пополам, очистить от кожицы и семян, отварить с сахаром и остудить. Сливки взбить с сахарной пудрой и половиной нормы поджаренных и ...

Чернослив, фаршированный орехами

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Чернослив проварить, освободить от косточек и наполнить подсушенными орехами. Затем положить в креманки, покрыть взбитыми с сахаром сливками и украс ...

Груши с миндалем в хересе

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Груши очистить от кожицы, отварить в воде с сахаром (половина нормы) и лимонной кислотой, выложить на сито. Отвар процедить, растворить в нем оставш ...

Апельсины со взбитыми сливками

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

У апельсинов срезать верхушки и выбрать ложечкой мякоть. Часть мякоти мелко нарезать, смешать с вишнями из варенья, взбитыми с сахаром и ванилином с ...

Айва с жженым сахаром

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Айву очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить с сахаром. Три чайные ложки сахара поджарить на сковороде и залить отваром айвы. Поли ...

Айва в желатине

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Айву очистить от кожицы и семечек. нарезать ломтиками и положить в холодную воду. Кожуру и семечки залить горячей водой, проварить под крышкой 15—20 ...

Абрикосовые шарики в шоколаде

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Абрикосы освободить от косточек и стушить на слабом огне до мягкости. Остудить, протереть сквозь сито, следя, чтобы в пюре не попали жилки и кожица, ...

Абрикосы с начинкой из ванильного крема

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Абрикосы разделить на половинки, освободить от косточек и выдержать 15 минут в сиропе. Желтки растереть с сахарной пудрой, перемешать с мукой, ванил ...

Абрикосы с рисом

Сладкие блюда11 июля 2008 г.

Абрикосы разрезать на четвертушки. В кипящую с лимонной коркой воду высыпать рис, сахар, абрикосы и проварить 20 минут. Снять с огня и положить раст ...

Много рецептов

Сборник кулинарных рецептов