admin

Желе из клюквы

Желе из клюквы

Желе12 июля 2008 г.

Ягоды помыть, положить в эмалированную посуду, залить водой так, чтобы она покрыла клюкву наполовину, и варить на слабом огне до размягчения. Отвар ...

Читать дальше

Желе из красной и черной смородины

Желе из красной и черной смородины

Желе12 июля 2008 г.

Красную или черную смородину помыть вместе с веточками во избежание потери сока. Просушить на полотенце и удалить плодоножки. Подготовленные ягоды з ...

Читать дальше

Желе

Желе

Желе12 июля 2008 г.

Желе — это уваренные с сахаром и загустевшие ягодные и плодовые соки. Хорошо приготовленное желе должно быть прозрачным и иметь натуральный цвет, св ...

Читать дальше

Джем из крыжовника

Джем из крыжовника

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Для приготовления джема пригоден спелый крыжовник. Ягоды помыть, дать воде стечь, удалить плодоножки и сухие остатки цветов. Перед варкой половину к ...

Читать дальше

Джем сливовый

Джем сливовый

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Сливы отсортировать, удалить червивые и гнилые, разрезать по бороздке на две половинки и удалить косточки. Половину слив нарезать кусочками и нагрет ...

Читать дальше

Джем абрикосовый

Джем абрикосовый

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Абрикосы отсортировать, удалить испорченные плоды, помыть, разрезать по бороздке на две половинки и вынуть косточки. Половинки абрикосов варить в са ...

Читать дальше

Джем из черной смородины

Джем из черной смородины

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Ягоды рассортировать, помыть, положить в воду и варить до полного размягчения. Затем добавить сахар и варить джем до готовности на слабом огне. Че ...

Читать дальше

Джем малиновый

Джем малиновый

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Малину рассортировать, удалить поврежденные и испорченные ягоды, чашелистики и плодоножки, помыть. Для джема пригодна слегка мятая малина. Подготовл ...

Читать дальше

Яблочное повидло

Яблочное повидло

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Яблоки очистить от семян, нарезать, сварить с небольшим количеством воды и перетереть. Пюре переложить в таз и, часто помешивая, нагреть до кипения. ...

Читать дальше

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Черную смородину очистить от веточек, плодоножек, чашечек цветка, ягоды отсортировать и помыть. Бланшировать в кипящей воде 2— 3 минуты, дать воде с ...

Читать дальше

Варенье из желтых слив

Варенье из желтых слив

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Отобрать не совсем зрелые сливы, помыть и наколоть в нескольких местах. Сварить сироп, залить сливы горячим сиропом и оставить на сутки. На следующи ...

Читать дальше

Варенье из персиков

Варенье из персиков

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Из персиков варенье готовят так же, как из абрикосов. Персики очистить от кожицы, мелкие варить целиком с косточками, крупные разрезать на половинки ...

Читать дальше

Варенье из абрикосов

Варенье из абрикосов

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Абрикосы перебрать, помыть, из крупных удалить косточки, разрезая плоды по бороздке. Мелкие плоды наколоть и бланшировать 1— 2 минуты в воде при тем ...

Читать дальше

Варенье из черешни

Варенье из черешни

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Варенье из черешни готовится так же, как варенье из вишни. Под конец варки в варенье можно добавить ванилин, а также лимонную кислоту. Черешня — 1 ...

Читать дальше

Варенье из вишен

Варенье из вишен

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Варенье из вишен можно варить с косточками и без косточек. Ягоды очистить от плодоножек, помыть. Для варенья с косточками вишни надо наколоть булавк ...

Читать дальше

Варенье из груш

Варенье из груш

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Груши помыть, очистить от кожицы, удалить семенное гнездо, крупные плоды разрезать вдоль пополам или на дольки толщиной 2 см. Затем бланшировать в к ...

Читать дальше

Варенье из райских яблок

Варенье из райских яблок

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Райские яблоки отсортировать, обрезать на половину плодоножку, удалить чашелистики, помыть, дать воде стечь, наколоть, бланшировать в кипящей воде в ...

Читать дальше

Варенье из айвы

Варенье из айвы

Варенья, джемы, повидло12 июля 2008 г.

Для варенья следует брать спелые плоды. Айву помыть, разрезать, удалить семенное гнездо, нарезать на дольки толщиной 2 см и бланшировать в кипящей в ...

Читать дальше