Перебранные и промытые в большом количестве холодной воды листья зеленого салата крупно нарезать, уложить в салатник, поливая каждый слой салатной заправкой. Для ее приготовления чеснок растереть с солью и сахаром, влить уксус, масло и 2—3 ст. ложки холодной кипяченой воды. Салат подержать в холодильнике полчаса, а затем подать.

Салат зеленый (измельченный) — 3 стакана, чеснок — 3 зубка, масло растительное — 1,5 ст. ложки, уксус—1 ст. ложка, сахар — 0,5 ч. ложки, соль.