Яблоки и апельсины очистить от кожуры; яблоки нарезать небольшими кусочками, апельсины разделить на дольки, сбрызнуть лимонным соком и посыпать рублеными орехами. Желток растереть с сахаром, перемешать со взбитыми сливками и залить этой массой фрукты.

Яблоки — 3 шт., апельсины — 2 шт., лимон — 0,5 шт., орехи (рубленые) — 2 ст. ложки, желток—1 шт., сахар — 2 ст. ложки, сливки — 0,5 стакана.