Рыбное филе нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Отдельно спассеровать морковь, лук и томат-пюре, добавить рыбный бульон и прокипятить. Обжаренную рыбу поместить в сотейник, покрыть нарезанным дольками картофелем, залить соусом и протушить.

Рыба — 400 г, мука пшеничная — 1 ст. ложка, картофель — 8 шт., лук репчатый — 3 шт., морковь — 2 шт., маргарин сливочный— 2 ст. ложки, томат-пюре—2 ст. ложки, чеснок— 1 шт., перец черный молотый, лавровый лист, бульон рыбный — 1 стакан.