Мякоть рыбы, хлеб, замоченный в молоке, лук дважды пропустить через мясорубку. Добавить яйца и тщательно перемешать с солью и перцем. Сформовать шарики массой по 15—18 г и протушить в бульоне. Подать фрикадельки с отварным картофелем и полить соусом, который приготовить так же, как для рыбных тефтелей.

Филе рыбы — 400 г, хлеб пшеничный — 4 ломтика, молоко — 3/4 стакана, лук репчатый — 2 шт., яйца — 1 шт., перец черный молотый, соль.