Говядину натереть лимоном, посолить, обжарить и довести до готовности в духовом шкафу. Готовое мясо нарезать тонкими кусочками (2 шт. на порцию). При подаче полить мясным соком. Гарнир — жареный картофель.

Говядина (вырезка) — 500 г, перец черный молотый, соль.