Сельдь вымочить, вынуть косточки, нарезать маленькими кусочками. Картофель и яйца сварить, очистить, охладить. Нарезать мелкими кубиками картофель, маринованную свеклу, яблоки, белки яиц, а желтки растереть со сметаной, добавив уксус (или сок лимона). Все смешать, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить продуктами, входящими в состав салата.

Свекла — 2 шт., картофель—1,5 шт., яйцо — 2 шт., сельдь — 0,5 шт., яблоки — 0,5 шт., сметана — 1 ст. ложка, уксус — 1 ч. ложка, майонез — 2 ст. ложки.