Говядину нарезать порционными кусками, добавить мелко нарезанный лук, соль, черный перец, лавровый лист и поставить для маринования в холодильник. Мясо нанизать на шпажки и обжарить на сковороде. К бастурме подать нашинкованный лук, зелень петрушки, лимон. Отдельно подать острый соус.

Говядина (вырезка) — 500 г, лук репчатый — 10 шт., лимон — 1 шт., соус острый — 1 стакан, маргарин — 2 ст. ложки, лавровый лист, зелень, перец черный молотый, соль.