Подготовленную тушку разрезать вдоль грудки, посолить, смазать сметаной и жарить на сковороде под прессом. Отдельно подать толченый чеснок.

Цыпленок — 1 шт., сметана — 2 ст. ложки, чеснок — 8 зубков, перец черный молотый, соль.