Подготовленную курицу разрубить на порционные куски и обжарить. Картофель натереть на терке, соединить с пассерованным луком (половина нормы), яйцом, солью, перцем, мукой, сформовать биточки и обжарить на сковороде с хорошо разогретым жиром. Обжаренные кусочки курицы и картофельные биточки посыпать пассерованным луком, положить в горшочек, залить бульоном или водой и тушить до готовности в духовом шкафу. Подать в горшочке.
Курица — 500 г, картофель — 6 шт., лук репчатый — 6 шт., маргарин — 4 ст. ложки, яйца — 2 шт., мука пшеничная — 2 ст, ложки, перец черный молотый, соль.
