Из куриного мяса приготовить котлетную массу, разделать на шарики и отварить на пару или в воде. При подаче полить сливочным маслом, гарнировать отварным картофелем.

Мясо куриное — 300 г, хлеб пшеничный — 80 г, молоко или вода — 1/2 стакана, соль.