Целые молодые грибы посолить, посыпать черным перцем и жарить на сильно разогретом растительном масле 20—25 минут. Затем снять с огня и оставить в теплом месте. Лук нашинковать, стушить на масле, добавить в него сметану, посолить и на слабом огне довести до кипения. Готовой подливой залить грибы. Перед подачей жареные боровики украсить зелеными веточками петрушки.

Боровики — 22 шт., лук репчатый — 4 головки, масло сливочное — 3 ст. ложки, масло растительное — 4 ст. ложки, сметана — 1 стакан, перец черный молотый, соль.