Картофель очищают, нарезают дольками, кладут в кастрюлю, заливают сливками и солят, подливают воды, закрывают крышкой и доводят до готовности. Часть картофеля вынимают, разминают и заправляют им блюдо. Сливки можно заменить молоком.

Картофель—10 шт., сливки —2 стакана, масло сливочное — 2 ст. ложки, соль.