Филе рыбы нарезать кусками и отварить до готовности, добавив петрушку, морковь, лавровый лист, лук, перец горошком, соль. В просеянную муку добавить пассерованный лук, немного рыбного бульона и замесить тесто (консистенции густой сметаны). Кусочки отваренной рыбы положить в кастрюлю, залить тестом и запечь в духовом шкафу. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом.
Филе рыбы — 400 г, мука пшеничная — 1 стакан, масло растительное — 2 ст. ложки, лук репчатый — 6 шт., морковь—1 шт., корень петрушки — 1 шт., перец черный горошком, лавровый лист, соль.
