Мука

Подписаться на эту метку по RSS

Пирог «Приветствие»

Пирог «Приветствие»

Пироги11 июля 2008 г.

Муку с маслом перемешать. В сметану положить 20 г сахара, соль, дрожжи. Смешать муку со сметаной и дать тесту подойти. Белки отделить от желтков, же ...

Читать дальше

Пирог домашний к чаю

Пирог домашний к чаю

Пироги11 июля 2008 г.

Приготовить дрожжевое тесто, разделить его на пять равных частей, уложить в круглые формы, дать подойти, смазать растительным маслом и выпекать в ду ...

Читать дальше

Пирог по-фински (камкукко)

Пирог по-фински (камкукко)

Пироги11 июля 2008 г.

Влить воду в муку, добавить масло, соль и замесить тесто. Раскатать его и сложить пополам. Выставить на полчаса на холод. Нарезать кубиками шпик, кр ...

Читать дальше

Пирог «Дружба»

Пирог «Дружба»

Пироги11 июля 2008 г.

Масло или маргарин размять с сахаром, постепенно влить яйца и полстакана холодной воды, всыпать муку, соль, соду, перемешать. Тесто разделить попола ...

Читать дальше

Пирог по-болгарски (баница)

Пирог по-болгарски (баница)

Пироги11 июля 2008 г.

Замесить некрутое тесто из пшеничной муки добавив яйца, подсолнечное масло, воду. Выдержав тесто примерно 1 час, сформовать из него 10—12 шариков и ...

Читать дальше

Летний пирог

Летний пирог

Пироги11 июля 2008 г.

В подогретом молоке развести свежие дрожжи. Добавить соль, сахар, яйца, подогретое сливочное масло или маргарин. Все хорошо размешать. Всыпать муку, ...

Читать дальше

Пирог с творогом

Пирог с творогом

Пироги11 июля 2008 г.

Сливочное масло размягчить, растереть с сахарным песком и яичными желтками до получения однородной массы. Затем добавить муку, соль, замесить тесто. ...

Читать дальше

Пирожки слоеные по-узбекски

Пирожки слоеные по-узбекски

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

Растворить соль в теплой воде, всыпать пшеничную муку, замесить тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и дать полежать несколько минут. Тесто о ...

Читать дальше

Баурсак сдобный

Баурсак сдобный

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

В подогретой до 30 °С воде или молоке (80 % нормы) растворить дрожжи, всыпать просеянную пшеничную муку (50% нормы), замесить тесто (не гуще сметаны ...

Читать дальше

Баурсак из пресного теста

Баурсак из пресного теста

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

Из муки, молока, яиц, сливочного масла, соли замесить пресное тесто. Дать ему постоять 20—25 минут. Раскатать толщиной в 3—4 мм и нарезать квадратик ...

Читать дальше

Плюшки

Плюшки

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

Дрожжевое тесто (как для расстегаев) разделать в жгут, который нарезать маленькими кусочками (30—40 г). Сформовать шарики и оставить для расстойки н ...

Читать дальше

Пышки мамины

Пышки мамины

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

Муку (1/3 нормы) смешать со сливочным маслом и хорошо растереть. В сметану добавить соль, сахар и 1/3 нормы муки, хорошо вымешать, затем соединить с ...

Читать дальше

Расстегаи рыбные

Расстегаи рыбные

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

В подогретом молоке растворить дрожжи, добавить немного муки и сахара, замесить опару и поставить в теплое место на 40—50 минут до увеличения в объе ...

Читать дальше

Шаньги с картофелем

Шаньги с картофелем

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

Приготовить дрожжевое тесто густой консистенции, для чего в теплой воде или молоке растворить дрожжи, соль, сахар, всыпать просеянную пшеничную муку ...

Читать дальше

Пирожки из пресного теста

Пирожки из пресного теста

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

Приготовить пресное тесто как для пельменей, разделать на небольшие шарики, раскатать их на лепешки и уложить фарш. Пирожки защипать в виде треугол ...

Читать дальше

Колобок беломорский

Колобок беломорский

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

Замесить тесто из пшеничной муки, маргарина, сметаны, соли и соды. Хорошо тесто вымешать и сформовать колобки диаметром 2— 3 см. Положить их на смаз ...

Читать дальше

Колобок с яйцом

Колобок с яйцом

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

Из дрожжевого безопарного теста сформовать шарики, затем их сильно сплющить, на середину положить сваренные вкрутую и очищенные яйца, закрыть краями ...

Читать дальше

Пирожки из слоеного теста

Пирожки из слоеного теста

Булочки и пирожки11 июля 2008 г.

Пшеничную муку просеять и разделить на две части. Одну замесить на сливочном масле или маргарине, раскатать в виде квадрата толщиной 2 см, положить ...

Читать дальше