Мука

Подписаться на эту метку по RSS

Вареники литовские

Вареники литовские

Литовская кухня12 июля 2008 г.

Приготовить тесто как для пельменей, сварить картофель, отсушить и протереть или пропустить через мясорубку. Свиной шпик нарезать кубиками и жарить ...

Читать дальше

Куймак

Куймак

Казахская кухня12 июля 2008 г.

В кастрюлю всыпать просеянную муку и постепенно, тщательно помешивая, влить теплую соленую воду, а затем ввести сырые яйца и хорошо взбить веселкой. ...

Читать дальше

Баурсак

Баурсак

Казахская кухня12 июля 2008 г.

Приготовить кислое тесто на воде и дрожжах, добавив сахар и соль. После расстойки тесто круто замесить и раскатать в виде колбасок, которые нарезать ...

Читать дальше

Балиш (пирог)

Балиш (пирог)

Казахская кухня12 июля 2008 г.

Мякоть баранины нарезать кубиками, смешать с сырым рисом и луком, заправить солью, перцем, влить немного воды. На сметане с маслом, добавив соль и с ...

Читать дальше

Сомса по-казахски

Сомса по-казахски

Казахская кухня12 июля 2008 г.

На горячей подсоленной воде замесить сдобное тесто, затем разделить его на куски весом по 100 г и раскатать лепешки, на которые положить мясной или ...

Читать дальше

Пишме (печенье)

Пишме (печенье)

Туркменская кухня12 июля 2008 г.

Дрожжевое тесто раскатать толщиной в 5 см, нарезать на полосы шириной 2,5 см, а из них печенье в форме ромбов. Пишме обжарить в хлопковом масле, как ...

Читать дальше

Гутап (пирожки с луком)

Гутап (пирожки с луком)

Туркменская кухня12 июля 2008 г.

Тесто, приготовленное как на чебуреки, раскатать, выемкой вырезать лепешки. На середину положить фарш, сделанный из мелко нарезанного зеленого лука, ...

Читать дальше

Шилекли

Шилекли

Туркменская кухня12 июля 2008 г.

Приготовить пресное тесто, добавив сливочное масло, яйца, тонко раскатать и разрезать на квадраты (15x15 см). На середину положить фарш, тесто сверн ...

Читать дальше

Чаиады (пышка из теста)

Чаиады (пышка из теста)

Туркменская кухня12 июля 2008 г.

Крутое дрожжевое тесто раскатать в лепешку величиной с десертную тарелку и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Мука пшеничная— ...

Читать дальше

Самбуса-варакин (пирожки)

Самбуса-варакин (пирожки)

Таджикская кухня12 июля 2008 г.

Пресное тесто раскатать в тонкую лепешку, смазать топленым маслом и завернуть в жгут. Затем жгут спиралеобразно закрутить и нарезать кусочками по 50 ...

Читать дальше

Тухумбарак

Тухумбарак

Таджикская кухня12 июля 2008 г.

Пресное тесто, замешанное на молоке, тонко раскатать, нарезать на полоски длиной 20 см и шириной 8 см. Полоски сложить вдвое, защипать края с двух с ...

Читать дальше

Пилита

Пилита

Таджикская кухня12 июля 2008 г.

Кислое тесто выложить на стол, смазанный растительным маслом, и разделить на равные куски, затем раскатать их полосками длиной 60—70 см, сложить и п ...

Читать дальше

Кинкга

Кинкга

Киргизская кухня12 июля 2008 г.

Пресное тесто, замешанное на сливочном масле и питьевой соде, раскатать толщиной 4— 5 мм, нарезать в виде различных фигурок и жарить во фритюре. Под ...

Читать дальше

Тан-мошо

Тан-мошо

Киргизская кухня12 июля 2008 г.

Приготовить кислое тесто, раскатать и разрезать на полоски на столе, смазанном растительным маслом. Полоски переплести, придав форму жгутов. Жарить ...

Читать дальше

Самса

Самса

Киргизская кухня12 июля 2008 г.

Приготовить пресное тесто, разделать лепешки. Приготовить фарш из нарубленного кусочками сырого мяса, рубленого репчатого лука, добавить перец. Сфор ...

Читать дальше

Санза

Санза

Киргизская кухня12 июля 2008 г.

Пресное тесто с добавлением масла, яиц, соды и соли разделать на маленькие круглые булочки. В середине сделать отверстия, смазать маслом, вывернуть ...

Читать дальше

Хачапури (ватрушка с сыром)

Хачапури (ватрушка с сыром)

Грузинская кухня12 июля 2008 г.

Приготовить кислое опарное тесто, раскатать круглую лепешку, на середину положить начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом, защипать тесто, при ...

Читать дальше

Мэмэлигуцэ (мамалыга)

Мэмэлигуцэ (мамалыга)

Молдавская кухня12 июля 2008 г.

Кукурузную муку всыпать в подсоленную кипящую воду, размешать и кипятить 5— 10 минут. Подать как гарнир или как самостоятельное блюдо с животным или ...

Читать дальше