Шляпки свежих крупных шампиньонов уложить на смазанную жиром сковороду или противень пластинками кверху, посолить, положить на каждую по кусочку сливочного масла и запечь в умеренно горячей духовке (15—20 минут). Подавать в горячем виде.

Шампиньоны — 20 шт., масло сливочное — 5 ст. ложек, перец черный молотый, соль.